Ester Torres-Simón és doctora en Traducció i Estudis interculturals. Actualment és professora agregada al Departament de Traducció i Estudis de l’Àsia Oriental (àrea de llengua i traducció coreana) de la Universitat Autònoma de Barcelona, on també coordina el Programa d’Intercanvi amb Corea. També forma part de diverses xarxes internacionals: és secretària de l’Associació Espanyola d’Estudis d’Àsia Oriental (AEEAO) i membre del comitè de terminologia i Wikipedia de l’European Society for Translation Studies (EST).  

Ha treballat en diverses universitats de Corea del Sud, i en centres d’arreu de l’Estat, com la UOC, la URV i l’European University of the Atlantic. La seva recerca se centra en les connexions literàries entre Corea i els Estats Units després de la guerra de Corea, com també en la traducció indirecta i els processos de mediació cultural.